Woda

Kobiety powinny pić więcej płynów niż mężczyźni. Jest to szczególnie ważne dla kobiet karmiących lub stosujących diety odchudzające. Dotyczy to także osób cierpiących na zaparcia lub biegunki.

Bez wody - związku dwóch pierwiastków tlenu i wodoru - nie byłoby życia na naszej planecie, nie mógłby funkcjonować żaden żywy organizm.

Ponieważ organizm człowieka zbudowany jest w 60-70% z wody, więc jej niedobór w ustroju objawia się znacznie szybciej niż brak jedzenia. Woda jest bowiem rozpuszczalnikiem i nośnikiem substancji odżywczych niezbędnych dla prawidłowego przebiegu procesów życiowych. Reguluje temperaturę ciała i ciśnienie tętnicze krwi, usuwa szkodliwe produkty przemiany materii. To dzięki wodzie nasza skóra jest gładka, a śluzówki wilgotne.

Niedobór wody już po kilkunastu godzinach powoduje gorsze ukrwienie mózgu, spada więc zdolność koncentracji, występują zaburzenia koordynacji ruchów i pamięci, dokuczają nam uporczywe bóle głowy, pojawiają się kłopoty z sercem i trawieniem.

U człowieka odwodnionego w całym organizmie następuje wysychanie błon śluzowych, które przestają być naturalną barierą dla bakterii i wirusów, spada więc odporność na choroby.

Pij wody mineralne
Ile płynów powinniśmy wypijać w ciągu doby, aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo? Zależy to przede wszystkim od temperatury otoczenia, rodzaju pracy i aktywności ruchowej, liczby i jakości posiłków, wieku i stanu zdrowia.

Rada Promocji Zdrowia i dietetycy zalecają, że aby utrzymać prawidłowy bilans wodny organizmu, przeciętnie pracujący człowiek w naszym klimacie powinien wypijać nie mniej niż 2 l płynów (w upały nawet do 3 l), w tym 1-1,5 l wody mineralnej. Zawarte w niej pierwiastki w łatwo przyswajalnej i zjonizowanej formie mogą korzystnie wpływać na zdrowie i uzupełniać niedobory niektórych składników mineralnych, których brakuje organizmowi lub traci je w sposób nadzwyczajny.

Nie jest jednak obojętne dla zdrowia, jaką wodę mineralną pijemy. Skład i ich rodzaj bywa bowiem różny. Nim więc zdecydujemy się, którą wodę stale lub często będziemy pić, warto zapoznać się z ich klasyfikacją.

Skąd pochodzą?
Naturalna woda mineralna musi pochodzić z podziemnego źródła izolowanego geologicznie od zanieczyszczeń zewnętrznych, mieć potwierdzony stały skład chemiczny korzystny dla zdrowia. Takie wody to np. Nałęczowianka, Staropolanka, Kryniczanka, Muszynianka.

Naturalna woda źródlana musi być pozyskiwana ze źródła podziemnego, którego zasoby są udokumentowane, pierwotnie czysta. Jej skład chemiczny i właściwości mogą ulegać niewielkim wahaniom w zależności od sytuacji geologicznej podłoża. Można tu zaliczyć np. wody: Żywiec Zdrój, Grodziska, Multivita, Krynica Zdrój.

Woda stołowa jest otrzymywana przez zmieszanie wody źródlanej lub wody podziemnej (służącej do zaopatrytwania ludności) z naturalną wodą mineralną, solami naturalnymi lub innymi składnikami mineralnymi. Przykładem takich wód jest np. Bonaqua, Helena, Kryniczanka.

Mineralna woda mieszana powstaje ze zmieszania w określonych proporcjach naturalnych wód mineralnych różniących się składem.

Przy rozlewaniu naturalnych wód mineralnych obowiązują rygorystyczne normy sterylności, dlatego ich trwałość jest najdłuższa (można je przechowywać bez otwierania przez rok). Pozostałe nie dłużej niż pół roku (najlepiej jednak spożywać je w ciągu 3 miesięcy).

Jak się dzielą?
Wody mineralne klasyfikuje się również według zawartości mikroelementów na 1 litr.

Wody wysokozmineralizowane zawierają ponad 15% składników mineralnych. Zalicza się do nich niektóre naturalne wody mineralne i mineralne wody źródlane, np. Muszyniankę, Buskowiankę, Kryniczankę, Staropolankę.

Wody średniozmineralizowane zawierają od 5-10% składników mineralnych, np. Nałęczowianka, Grodziska, Aqua minerale.

Wody niskozmineralizowane zawierają tylko do 5% składników mineralnych. Wśród nich są naturalne wody mineralne, mineralne wody źródlane, naturalne wody mieszane, np. Rzeszowianka, Połczynianka, Żywiec Zdrój.

Co często pić?
Do częstego spożycia najlepsze są wody o średniej i niskiej mineralizacji, z małą zawartością sodu. Większość wód dostępnych powszechnie w sklepach odpowiada właśnie tym kryteriom. Można je spożywać bez ograniczeń.

W sklepach są też wody wysokozmineralizowane. Te jednak nie dla każdego są odpowiednie. Trzeba bowiem pamiętać, że zbyt wysoka zawartość niektórych minerałów może być przyczyną ich kumulacji w wątrobie lub nerkach, co sprzyja rozwojowi niektórych chorób. Na przykład zbyt wysoki poziom sodu bywa przyczyną nadciśnienia tętniczego i uszkodzenia nerek.

Jeśli więc chcemy pić wody wysokozmineralizowane, należy nie tylko sprawdzić ich skład, ale też rozważyć, jaki wpływ na nasze zdrowie będą miały zawarte w nich składniki.